Krůtí směs s kuskusem a brokolicí
Příprava: 20 minut | Tepelná úprava: 12 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 3
Nutriční informace na 1 porci: 572 kcal | 37 g bílkovin | 54 g sacharidů | 21 g tuků
INGREDIENCE
250 g syrové brokolice
1 střední bílá cibule
300 g krůtích prsou
200 g celozrnného kuskusu v suchém stavu
1 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
2 stroužky česneku (prolisované)
250 ml sójové smetany (můžete nahradit rýžovou nebo 12% kravskou)
sůl
pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Brokolici omyjte, očistěte a rozdělte na růžičky. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Krůtí prsa nakrájejte na nudličky.
V hrnci si přiveďte k varu vodu, poté do hrnce vložte brokolici a nechte ji vařit cca 5 minut na středním plameni. Po uvaření brokolici slijte a dejte zatím stranou.
Nyní si připravte kuskus podle návodu na obalu – zalijte ho vroucí vodou v předepsaném poměru (většinou se jedná o 1,6–2 díly vody na 1 díl kuskusu), přikryjte a nechte přibližně 10–15 minut odstát, dokud se do kuskusu nevstřebá všechna horká voda.
Než se kuskus uvaří, připravte si krůtí směs. V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a opékejte ji cca 2 minuty na středním plameni. Poté do pánve přidejte nakrájená krůtí prsa, sůl, pepř a sušený tymián a vše opékejte dalších 7 minut; v 6. minutě přidejte do směsi prolisovaný česnek a během zbývající 1 minuty ho jemně opečte, aby se rozvoněl. Následně vše zalijte sójovou smetanou, přidejte do pánve uvařenou brokolici a celou směs nechte ještě 3 minuty prohřívat.
Hotovou krůtí směs podávejte s uvařeným kuskusem.