Krůtí Saag

« Zpět

Krůtí Saag

Průměrné hodnocení: 2.8585

Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 17 minut | Obtížnost: snadné | Počet porcí: 6

 

Nutriční informace na 1 porci: 510 kcal | 39 g bílkovin | 58 g sacharidů | 12 g tuků

 

INGREDIENCE

 

600 g krůtích prsou

2 stroužky česneku

30 g čerstvého zázvoru

80 g bílé cibule

1 lžička mletého chilli

1 lžička mleté kurkumy

1 lžička mletého římského kmínu

2 lžíce olivového oleje

100 g loupané celé červené čočky v suchém stavu

400 g loupaných krájených rajčat z plechovky

200 ml vody

200 g baby špenátu

200 g zakysané smetany (12 % tuku)

6 velkých plátků kvasového chleba (6× 100 g)

sůl

pepř

           

POSTUP PŘÍPRAVY

 

Krůtí prsa omyjte, osušte a očistěte, následně je nakrájejte na menší kostky o velikosti cca 2 cm a vložte do větší mísy. Poté si oloupejte a najemno nakrájejte česnek a zázvor, bílou cibuli rovněž nakrájejte najemno a všechny tyto ingredience přidejte do mísy k masu. Nakonec do mísy přidejte mleté chilli, kurkumu a římský kmín a celý obsah mísy důkladně promíchejte.

 

Nyní si připravte větší hrnec a rozehřejte v něm 2 lžíce olivového oleje. Poté do hrnce přemístěte okořeněnou směs z mísy a za stálého míchání ji opékejte 2–3 minuty na vysokém plameni. Následně do hrnce přidejte červenou čočku, rajčata z plechovky, 200 ml vody, sůl a pepř, ztlumte plamen na střední stupeň, hrnec přiklopte pokličkou a vařte 8–10 minut do změknutí čočky.

 

Po uvedené době do hrnce přidejte špenát, promíchejte a obsah hrnce povařte ještě 1 minutu na středním plameni. Poté směs podle chuti dosolte a hotový saag* rozdělte z hrnce do 6 talířů. Na závěr každou porci přelijte zakysanou smetanou a podávejte s kvasovým chlebem.

 

*Saag je označení pro skupinu pokrmů rozšířených v jižní Asii, jejichž základ tvoří zpravidla listová zelenina (například špenát nebo hořčičné listy) a směs koření. Některé varianty saagu mohou obsahovat také brambory, sýr či různé druhy masa.